Dans le cadre du projet « Découverte Nature », un groupe réunissant des jeunes accompagnées de l’IME, des résidents du foyer de vie et de l’EANM est parti à la découverte d’un savoir-faire artisanal passionnant : la torréfaction du café.
Cette visite s’inscrit dans la réflexion autour d’un futur projet de torréfaction à l’IME. Une belle opportunité de découvrir concrètement ce métier et de mieux comprendre les différentes étapes qui transforment le grain de café en boisson.
L’accueil chaleureux réservé par Café Étienne, à Bessan (34), a permis de vivre une matinée riche en échanges et en découvertes. Un grand merci à toute l’équipe pour le partage de son expérience et de son savoir-faire.
Au programme :
– Découverte de l’histoire de l’entreprise et de sa création ;
– Visite de l’atelier de torréfaction, au plus près des machines et du processus de fabrication ;
– Observation des différentes étapes de transformation du grain de café ;
– Compréhension du parcours du café, de la matière première jusqu’à la tasse ;
– Dégustation pour clôturer la visite.
Les mineurs ont pu déguster un café décaféiné tandis que les majeurs ont savouré un café fraîchement préparé. Cette expérience sensorielle a permis d’explorer les arômes, les odeurs et les spécificités du café.
Au-delà de la découverte d’un métier, cette visite contribue à donner du sens au projet de torréfaction envisagé à l’IME : comprendre un processus de fabrication, développer les sens, expérimenter et favoriser les apprentissages à travers une approche concrète et immersive.
Une matinée enrichissante qui illustre pleinement l’esprit du projet « Découverte Nature » : découvrir son environnement, rencontrer des professionnels, développer ses connaissances et apprendre autrement.
