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Visite

Photo de groupe
Les jeunes du groupe de l’atelier “Art du pain” et de l’atelier “Cuisine”, ont visité la minoterie La Toulousaine des Farines à Sallèles‑d’Aude.
Ils ont été chaleureusement accueillis par Antoine Bernabé, Directeur de “Moulins du Sud”.
La visite a été guidée par Rémy, chef meunier, qui a pris le temps d’expliquer en détail les différentes étapes de transformation du blé : pesée, broyage, nettoyage, tamisage…
Ilan, Ava, Jade, Andy, Mathis, Léa, Tonino et Cassandra ont découvert le circuit complet du moulin ainsi que le laboratoire, et ils n’ont pas été avares de questions durant cette immersion.
Pour clôturer cette belle visite, un sac de farine de 25 kg a été offert à l’atelier de l’IME.
Une expérience riche, instructive et très appréciée par les jeunes comme par les professionnels.

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