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Le "Dius a vol", jour de célébration de la fin des vendanges, s'est déroulé le 7 octobre dernier autour d'un bon repas, pris dans la cave du Domaine de Sainte-Johannès.

Administrateurs, usagers, personnels et partenaires se sont réunis autour d'une paëlla géante afin de marquer le terme de la récolte. Cette dernière laisse présager un cru de qualité, si l'on prend en considération les conditions climatiques très avantageuses.

La journée fut belle, les vendanges prometteuses... Que demander de plus!

 

         

Le Domaine de Sainte Johannès qui accueille l'ESAT "Les 3 Terroirs" ainsi que l'Entreprise adaptée peut désormais vous accueillir dans les nouveaux locaux administratifs qui ont fait l'objet de lourds travaux de rénovation.

Le chantier a débuté il y a un an et a été entrepris par les équipes de maçonnerie de l'ESAT.

Cette réalisation contribue largement à ce que tous les professionnels disposent de lieux de travail spacieux et adaptés à leur particularité d'accueil.

 

L'équipe de Sainte-Johannès

 

Les vendanges 2010 se terminent sur le site Narbonnais.

Aussi, pour clore cet évènement dans une ambiance conviviale, usagers, personnels, directeurs de structures et administrateurs, ont partagé un repas "vigneron" dans la cave de Sainte-Johannès.

La récolte promet d'être de qualité.

Vivement la mise en bouteille pour déguster cette nouvelle cuvée !

 

         

 

         

 

"Ca y est vous y êtes, en haut de notre colline qui domine les oliviers et les vignes des 3 Terroirs. Faites un signe à Saint-Just qui nous regarde du haut de ses deux clochers, au Sud-Est, vers Narbonne. Oh ! A chacun son huile et son vin, ici c'est Sainte Johannès !

Ici on les bichonne nos oliviers, on les taille et les surveille de près jusqu'à maturité. Cette année nous avons attendu qu'elles tournent au violet, même noir, pour avoir un liquide mordoré aux arômes fruités, à se croire le nez dans les olives.

Quand on dit nous, ce sont Claude Valat, Gérard Olibé, Boris Faure, Stéphane Bouchet et Karim Bektari.

Cette année, nous avons eu de l'aide, les collègues de l'E.A de Carcassonne sont venus participer au ramassage et faire la fête en partageant ce plaisir de brasser ces fruits mûrs et odorants, mais aussi un bon casse-croûte. C'est cela aussi la satisfaction d'être rassemblés et de se retrouver.

Nous avons encore à faire avec nos oliviers, les déplanter pour éclaircir, et bien sû les replanter afin d'augmenter notre production.

Mais nous sommes très heureux de ce que nous avons obtenu, même si nous manquons de moyens, les bras ne suffisent pas toujours, la vente de cette huile viendra nous aider à financer notre développement.

Si vous n'avez pas encore goûté nos produits, venez les découvrir, respirer avec nous ces parfums du soleil à travers notre muscat, sec et fruité, et laissez vous tenter par cette huile chaleureuse et goûteuse, vous ne nous oublierez pas!".

 

 

L'Oliveraie en 2009 : Fiche pratique

 

 

 

L'oliveraie a été restructurée à partir de 2007, à raison d'1/3 par an.

En 2009, sur 580 arbres plantés à l'oliveraie, 350 sont actuellement en production, la totalité prévue pour 2010.

524 litres d'huile soit 3380 Kgs d'olives ont été récoltés.

 

Les variétés sont à 80% des Lucques et à 20% des pollinisateurs (picholines, olivières, bouteillans...).

Sur la production, 100 litres d'huile sont achetés par le Moulin de Geyssières et 70 litres partent pour l'Olibo.

350 litres sont stockés, mis en bouteilles et commercialisés par l'E.S.A.T les 3 Terroirs.

 

Point de vente :

Domaine de Sainte Johannès, Route de Marcorignan à Narbonne et Siège Social de l'A.P.A.J.H.11, Z.A Cucurlis à Carcassonne.

 

Tarif : 8 euros la bouteille de 50 cl

 

Possibilité, sur demande, de composer des coffrets (vin, huile, produit du terroir).

 

Pour tout renseignement, contactez Hélène Amigues : 04.68.42.09.40 ou 06.22.94.41.93